Sesong
Sjømat etter sesong: skrei, sild og skalldyr
Hvilke sjømatarter som er i sesong når, og hvordan sesongen påvirker kvalitet og pris.
Sesong, innkjøp og tilberedning
Kjøp fersk. Lag enkelt.
Sesong, innkjøp, oppbevaring og tilberedning: enkle råd for å lage god sjømat hjemme.
Hva er i sesong?Sjømat
Fra disken til gaffelen.
Innkjøp
Slik kjøper du fersk fisk: lukt, øyne og skinn
Hva du ser etter når du kjøper hel fisk og fileter, og hva du bør spørre om i disken.
Oppbevaring
Oppbevaring og tining av fisk: kjøleskap, fryser og trygg mat
Hvordan du lagrer og tiner fisk trygt, og hva som gjelder for røkt og gravet fisk.
Flere artikler
Mer å lese
Tilberedning
Tilberedning: stekt, ovnsbakt og dampet fisk
Enkle metoder for å lage fisk som blir saftig, og hvordan du ser at den er ferdig.
Slik fungerer publikasjonen
Vi gir enkle råd og viser til Sjømatrådet og Mattilsynet.
Vi omtaler ikke enkeltprodusenter eller butikker.